Teigwaren mit pflanzlichem Kohlenpulver (Aktivkohle) zubereitet mit Champignons, Speck, Rahm und Datteltomaten

Rotbarsch und Thunfisch zubereitet nach mediterraner Art serviert mit Trockenreis und Gemüse

Pinsa belegt mit Rucola, Datteltomaten, Rohschinken und Büffelmozzarella

Kalbshaxe serviert mit Safranrisotto