Im Ristorante von Vetrale Edilberto geniessen Sie hausgemachte italienische Spezialitäten, die wie in den Ferien schmecken. Der herzliche italienische Wirt – liebevoll «Edi» genannt – kocht mit viel Leidenschaft und verwendet ausschliesslich frische Zutaten. Selbst die Steinpilze sucht er persönlich aus, um seinen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
Unsere Auswahl an italienischen Köstlichkeiten finden Sie in unserer Speisekarte.
Jeder Tropfen stammt aus den besten Regionen Italiens und rundet Ihre Mahlzeit perfekt ab.
Suchen Sie etwas Aussergewöhnliches? Schauen Sie bei unseren Spezialitäten vorbei.
Lassen Sie sich täglich von unserem wechselnden Tagesmenü überraschen. Ob feine Pasta, zarte Fleischgerichte wie Scaloppine oder saisonale Spezialitäten: Bei uns geniessen Sie immer frisch zubereitete italienische Köstlichkeiten.
Ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis. Das von uns luftgetrocknete, am Knochen abgehangene Fleisch wird unter optimalen Bedingungen trockengereift. Das Ergebnis ist unglaublich zart und von einem einzigartigen intensiven Geschmack.
Entrée
TORTINO AI FUNGHI PORCINI CON VELLUTATA DI ASPARAGI AL MASCARPONE
Steinpilz-Tarte begleitet an einer Spargel-Velouté mit Mascarpone
oder
POLPETTE DI GAMBERI E CACIOCAVALLO
Hackbällchen mit Crevetten und der süditalienischen Käsespezialität Caciocavallo
Vorspeise
RAVIOLI RIPIENI DI SALMONE E ASPARAGI AL BURRO E SALVIA
Ravioli gefüllt mit Lachs und Spargeln an Buttersalbei
oder
TORTELLI RIPIENI DI CODA DI MANZO ALLA VACCINARA
CON SALSA AL VINO ROSSO
Teigtaschen gefüllt mit Rindsschwanzragout an Rotweinsauce
Hauptgang
FILETTO DI VITELLO ALLE SPUGNOLE
CON CAPONATA E GRATIN DI PATATE
Kalbsfilet an Morchelsauce
serviert mit Caponata (Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche) und Kartoffelgratin
oder
MEDAGLIONI DI CODA DI ROSPO
CON ZABAIONE AL CROCCANTE DI BUCCE D’ARANCIA
CONTORNO SPINACI
Seeteufelschwanz-Meddaillon
an Zabaione mit knusprigen Orangenschalen
serviert mit Spinat
Dessert
TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE
Erdbeer-Tiramisù
exklusiv Getränke